發(fā)酵罐攻克技術(shù)難關(guān)贏得市場信賴
對發(fā)酵罐而言將可發(fā)酵性成分一次完成，基本不保留可發(fā)酵性成分，發(fā)酵產(chǎn)生的全部回收并貯存?zhèn)溆?，然后轉(zhuǎn)入后處理罐進行后熟處理。在這個過程中將發(fā)酵結(jié)束的發(fā)酵液經(jīng)離心分離，去除酵母和冷凝固物，再經(jīng)薄板換熱器冷卻到貯酒溫度，進行1-2天的低溫貯存后開始過濾。然后是前一個發(fā)酵罐類似一罐法進行發(fā)酵、貯酒，完成可發(fā)酵性成分的發(fā)酵，回收酵母，進行洗滌，經(jīng)適當(dāng)?shù)牡蜏刭A存后，發(fā)酵罐在后調(diào)整罐內(nèi)對色澤、穩(wěn)定性、含量等指標(biāo)進行調(diào)整，再經(jīng)適當(dāng)穩(wěn)定后即可開始過濾操作。
一、發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)特性
1.可在線CIP清洗、SIP滅菌（121°C/0.1MPa）。
2.按照衛(wèi)生級要求設(shè)計，結(jié)構(gòu)設(shè)計A人性化，操作方便。傳動平穩(wěn)，噪音低。
3.發(fā)酵罐適宜的徑高比設(shè)計，按需定制攪拌裝置，節(jié)能，攪拌、發(fā)酵效果好。
4.內(nèi)罐體表面鏡面拋光處理（粗糙度Ra≤0.4
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